Le Rosé
LES
SPÉCIFICITÉS
DU VIN
LES
SPÉCIFICITÉS
DU VIN
Nom / Le Rosé
Encépagement / Pinot Noir - Chardonnay
Sa Couleur / Varie de l’Orange «pastel» au rouge clair
Le Rosé est une cuvée d’assemblage, entre certains vins vinifiés en blanc (majoritairement les sols profond et calcaires du Sud de Merfy), avec un vin rouge qui provient de la parcelle «Oriseaux». Ce Champagne touche la bouche par une texture soyeuse, douce puis salivante. Il s’agit du Champagne le plus serein et festif de la maison et du village.
L’ASSEMBLAGE
Assemblage de Chardonnay, et de cépages noirs (majorité de Pinot Noir). Dans la majorité des années de vendanges.
LES VINS DE RÉSERVE
Nous privilégions une seule année pour cette cuvée qui n’est pas assemblée avec des vins de réserve.
L'ÉLEVAGE
L’élevage de cette cuvée se fait en petits fûts de 228 litres pour le rouge, et souvent 350 litres pour les vins blancs de Chardonnay et Pinot.