III

LE CHEMIN DE REIMS

LE SOLDE LAPARCELLE

Couleur du sol / brune, sable rouge orangé

Humidité / Sol equilibré, porosité suffisante sans excès
Sables du thanétien dont les couches varient en fonction de la profondeur, riche en fer.

Exposition / Sud - Sud Est

Cette vigne conserve suffisamment d’humidité pour exciter la curiosité des racines à toutes les hauteurs de sol.

Ce sol riche en fer procure aux racines une teinte rosée, et une forme tortueuse, signifiant un sol de grande qualité pour accueillir de la vigne. Ce sol généreux est souvent travaillé sous un couvert d’herbes naturelles, limitant ainsi la générosité des pieds de vignes, l’excès d’eau et donc la disponibilité des éléments aux plantes.

Surface Totale / 1ha24a02ca

Surface exploitée / 1ha11a12ca

Encépagement / 85% chardonnay / 15% arbanne

Année de plantation / 1980 - 1995 - 2011

Qualité des argiles: vermiculites 272 m2 / gr (sol de surface)

Illites: 479 m2 / gr (50 cm de profondeur)

SOUS-SOL DE
LA PARCELLE

Sables calcaires du
Thanétien rouges /
orangés

Craie du Campanien-60cm

Chemin de Reims

LES
SPÉCIFICITÉS
DU VIN

Nom / Chemin de Reims

Encépagement / 85% Chardonnay / 15% Arbanne

Sa Couleur / Souvent pâle, aux reflets jaune brillant, dépassant le vert

Des amers tanniques tapissent la bouche. Le Chemin de Reims est planté majoritairement en chardonnay, mais la bouche ample et structurée perturbe tant les signes du cépage disparaissent au profit du sol riche en fer. Une texture sanguine, ample en milieu de bouche, puis tendue sur la fin, signe l’origine du lieu.

Vin chaleureux, à la salivation moyenne arrière de langue.

L’ÉLEVAGE

Le Chemin de Reims accepte des atmosphères d’élevage différentes, du fût aux cuves. La densité de ce Champagne oriente mon choix vers des contenants en chêne, chez des tonneliers dont les fûts sont plus «réducteurs et protecteurs». Depuis 2012, le Chemin de Reims est élevé dans des fûts de 350 à 600 litres. Un ouillage régulier dès la fin des fermentations permet de conserver l’originalité des vins de cette parcelle.

FICHE TECHNIQUE